20 janvier 2013
Soupe glacée à l'orange
Ingrédients:
-3 oranges.
- 30cl d'eau.
- 150g de sucre.
- 1 fleur de badiane.
- 1 baton de canelle.
- Noix de muscade.
Epluchez une orange et coupez les zestes en fines lamelles.
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Rajoutez les zestes.
Rajoutez 1 fleur de badiane et 1 baton de canelle.
Laissez réduire 10 min.
Pressez 1orange et coupez les deux autres en fines rondelles.
Dés que le sirop a entièrement refroidi, rajoutez le jus d'orange.
Disposez les rondelles d'orange dans un saladier, rajoutez le sirop et mettre au frigo 1 heure.
Au moment de servir, rajoutez un peu de noix de muscade.
Publicité
Commentaires