Magret séché

 

 

 

Ingrédients:

- 1 magret de canard.

- 1kg de gros sel.

- Poivre.

 

 

Dans un plat, mettre la moitié du gros sel.

Poser votre magret dessus face grasse coté sel.

Recouvrir le magret avec le reste du gros sel.

Mettre du film alimentaire sur le plat et laisser reposer au frigo 1 jour.

Retirer le sel et poivrer et masser le magret pour bien faire penetrer.

Laisser sécher 3 semaines dans un endroit sec et aéré.

 

Bon miam !!

 

  Magret séché (2)