Parmentier de cabillaud

Ingrédients:

- 400g de filet de cabillaud.

- 2 cuillères à soupe de pesto.(Recette ICI).

- 2 cuillères à soupe de parmesan.

- 4 pommes de terre.

- 1 litre de court bouillon.

- Sel et poivre.

Préchauffer le four therm 6.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Les egoutter et les écraser à la fourchette.

Faire bouillir de court bouillon et y plonger les filets de cabillaud 10 minutes.

Emietter le poisson et le mélanger avec le crème et le pesto.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre, une couche de poisson et une autre couche de pomme de terre.

Parsemer de parmesan et enfourner 10 minutes pour faire dorer.

Bon miam !!