Huitres au curry

Ingrédients:

- 24 huitres.

- 1/2 cuillère à café de curry.(L'île aux épices)

- 15cl de creme liquide.

- Aneth.

- 1 jaune d'oeuf.

- Sel et poivre.(La boutique de la réunion)

Ouvrer les huitres en gardant le jus.

Filtrer le jus et le porter à ébullition.

Baisser le feu et y pocher les huitres pendant 1 minute.

Les remettre dans leur coquille.

Dans un saladier, fouetter la creme avec l'oeuf et le curry.

Verser sur les huitres, poivrer et enfourner 5 minutes a therm 6.

Saupoudrer d'aneth.

Bon miam !!