Carpaccio de thon rouge sésame et gingembre.

Ingrédients:

- 500g de thon.

- 1 citron jaune.

- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame.

- 1 cuillère à café de gingembre.

- Graines de sésame.

- Sel et poivre du moulin (L'île de la réunion).

Couper le thon en carpaccio.

Mettre le thon dans un saladier.

Dans un bol, mélanger le citron, l'huile de sésame, du sel et le gingembre.

Arroser le thon avec cette marinade.

Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner au frais pendant 1 heure.

Dresser le thon dans les assiettes et arroser avec un peu de marinade.

Poivrer et parsemer de graines de sésame.

Bon miam !!