la cuisine d'Angie

15 mars 2014

Salade de boeuf (Thaïlandaise)

Voila une recette que j'ai trouvé sur le site Asie360 qui est une vraie mine d'or quand on aime la cuisine asiatique. Ingrédients: - 600g de faux filet. - 1 oignon. - 2 petits concombres. - 2 cuillère à soupe de sucre. - 6 cuillères à soupe de vinaigre...

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29 juillet 2013

Betteraves à la marocaine

Ingrédients: - 500g de betteraves cuites. - 2 cuillères a soupe de fleur d'oranger. - 1 jus de citron. - 1/2 cuillère à café de paprika. - 1/2 cuillère à café de cannelle.(pour moi celle de l'île aux épices que vous pouvez retrouver ICI) - 1/2 cuillère...

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23 juin 2013

Haricots plats à la libanaise

Ingrédients: - 1kg de haricots plats. - 3 tomates. - 2 oignons. - 5 gousses d'ail. - huile d'olive. (pour moi l'huile d'olive de Pata negra & Co ). - Sel. (Pour moi le sel marin aux aromates de Sicilia ) . Nettoyer et retirer les extrémités des haricots...

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13 juin 2013

Chayottes gratinées (Réunion)

Ingrédients: - 1kg de chayottes. - Eau. - 20 g de beurre. - 2 cuillères a soupe de farine. - 25cl de lait. - 200g de lardons. - 100g de fromage rapé. - 1 oignon. - Sel et poivre. - Muscade en poudre. Préchauffer le four therm 6. Eplucher et émincer l'oignon....

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18 mai 2013

Soupe tofu et miso d'ARIAKE

Etant dans les travaux à la maison, je n'ai pas eu le temps de cuisiner aujourd'hui .. C'est pourquoi j'ai decidé de faire la soupe tofu et miso d' ARIAKE . J'y ai rajouté quelques crevettes (On adore ca) !! J'ai été agréablement surprise par la texture...

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7 avril 2013

Flan coco (Antillais)

Ingrédients: - 1 boite delait concentré sucré. - 1 boite de lait concentré non sucré. - 1 brique de lait de coco. - 200g de sucre. - 1 cuillère à café de vanille liquide. - 3 oeufs. - le zeste d'un demi citron vert. Prechauffer le four therm 6. Battre...

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2 avril 2013

Poulet farci (Algérienne)

Ingrédients: - 1 poulet. - 70g de chapelure. - 100g de dinde. - 100g de blanc de poulet. - Persil. (1 bouquet) - 1 oeuf. - 150g d'amandes pilées. - 2 oignons. - 1 cuillère a café de ras el hanout. - 1 tasse de riz. - 1 cuillère à café de cannelle. - Sel...

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7 mars 2013

Rougail saucisses (Réunion)

Ingrédients: - 1 kg de saucisses fumées. - 5 cuillères à soupe d'huile d'olives. - 2 oignons. - 1 pincées de gimgembre. - 3 gousses d'ail. - 5 tomates. - 2 pincées de curcuma. - 1 piment oiseau. Dans une cocotte, faites revenir les oignons sans l'huile...

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30 novembre 2012

Tajine de kefta aux oeufs .. (marocaine)

Pour 6 personnes : - 6 oeufs. - 1 kg de Kefta. - 500 g de tomates. - 3 oignons. - 4 cuillères à café de tomate concentrée. - 1 cuillère à café de cumin. - 1 cuillère à café de paprika doux. - 1 pincée de poivre blanc. - 1 pincée de gimgembre. - 1 pincée...

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9 octobre 2011

Gateau de patates douces (Réunion)

Ingredients: - 2 belles patates douces. - 3 oeufs. - 30 ml de rhum. - 15 ml d'huile. - 15 ml de lait de coco. - 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille. - 1 sachet de sucre vanille. - 100g de farine. - 90 de sucre en poudre. Faire cuire les patates, les...

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7 octobre 2011

caldo verde (portugaise)

Ingredients: - 500g de pommes de terre. - 500g de chou. - 1 Oignon. - 2 gousses d'ail. - 1.5l d'eau. - Gros sel. - Chourica ou choriza. - huile d'olives. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mettre a cuire dans une marmite d'eau...

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6 octobre 2011

Boules coco (algerienne)

Ingredients: - 200g de noix de coco rapée. - 1 verre de sucre. - 3 verres de farine. - 1 verre d'huile. - 1 sachet de levure chimique. - 1 sachet de sucre vanillé. - 3 oeufs. - 250g de confiture (fraises ou abricots) Prechauffer le four therm 7. Dans...

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5 octobre 2011

Ailes de poulet epicees (marocaine)

Ingredients: - 1 Kg d'ailes de poulet. - 2 cuilleres a soupes de moutarde. - 1 cuillere a soupe de curry. - 1 cuillere a soupe de paprika. - 1 cuillere a cafe de piment fort. - 2 gousses d'ail ecrasees. - le jus d'un demi citron. - sel et poivre. Preparer...

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28 septembre 2011

Soupe Pho (asiatique)

Ingredients: Bouillon: - 500 g de viande de boeuf a pot au feu. - 4 cuilleres a soupe de nuoc mam - 4 Ciboules. - 2 gros oignons. - 1 morceau de gingembre. - 2 etoiles de badiane. - 20 grains de poivre noir. - 4 clous de girofle. - 1 poignee de gros sel....

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15 août 2011

Sushis (Japonnais)

Ingredients: - 300 g de riz rond japonnais. - 30 cl d'eau. - 4 cuilleres a soupe de vinaigre de riz. - 2 cuilleres a soupe de sucre. - 1/2 cuillere a soupe de sel. - Poisson cru au choix ( saumon, thon, maquereau, truite.) - Algues sechee (nori) - Une...

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15 août 2011

soupe "crapoune" (asiatique)

Ingredients: - Carottes. - Soja. - Persil. - Menthe. - Pâtes chinoise. - 3 Oignons. - 1 Gousse d'ail. - Glutamate. - 1 demi boite de lait de coco. - Eau. - Paprika. - Viande de porc en petits morceaux. Dans une poele, faire revenir oignons, ail et viande....

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