la cuisine d'Angie

3 avril 2014

Velouté de courgettes au roquefort

Ingrédients: - 1 kg de courgettes. _ 2 grosses pommes de terre. - 1 gousse d'ail. - 100g de roquefort. - 1 cube or. Eplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans un faitout, faire revenir la gousse d'ail emincer dans un...

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19 février 2014

Soupe lentilles corail et coco

Ingrédients: - 150g de lentilles corail. - 10cl de lait de coco.(Thaiminimarket) - 1 cube or. - 1/2 cuillère à café de curry ( l'île aux épices ). - 1/2 cuillère à café de cumin. - 1 litre d'eau. - Sel et poivre. Dans une casserole, mettre les lentilles,...

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15 février 2014

Soupe à l'ail (le tourin)

Une petite recette tirée de l'émission "Petits plats en équilibre" .. Accompagnée de croutons maison à l'ail (Recette ici) c'est une pure merveille .. Ingrédients:(pour 2 personnes) - 1 tête d'ail. - 1 cuillère à soupe de farine. - 2 cuillères à soupe...

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Tags: ail, croutons, soupe

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8 janvier 2014

Soupe de pois cassés

Ingrédients: - 200g de pois cassés. - 1 cube or. - 1 pomme de terre. - 1 litre d'eau. - 100g de lardons fumés. - 1 cuillère à café de muscade. - Sel et poivre. Rincer les pois cassés. Faire cuire les pois cassés dans de l'eau bouillante avec le cube or...

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15 octobre 2013

Soupe de poissons

Ingrédients: - 1.5kg de poissons se roche. - 2 oignons. - 4 gousses d'ail. - 3 tomates. - 1 blanc de poireau. - 1 poivron vert. - 1 bulbe de fenouil. - Thym et laurier. - 4 brins de persil. - 5 filaments de safran. ( L'ile aux épices) - Huile d'olive....

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1 octobre 2013

Soupe courgette et boursin

Ingrédients. - 1 kg de courgette. - 2 petites pommes de terre. - 1 litre d'eau. - 1/2 cube de bouillon de légumes. - 1/2 boite de boursin ail et fines herbes. - Sel et poivre. Nettoyer les courgettes et les couper en morceaux. Eplucher et couper les pomme...

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20 septembre 2013

Velouté de potimarron au curry

Ingrédients: - 1 potimarron. - 2 pommes de terre. - 2 oignons. - 2 gousses d'ail. - 1 cuillère à café de curry ( pour en savoir plus sur le curry ICI ). - 1 cube de bouillon de poule. - Sel et poivre. - 10cl de creme fraiche épaisse. Nettoyer le potimarron,...

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30 août 2013

Soupe a l'oignon

Ingrédients: - 5 oignons. - 1,2L de bouillon de volaille. - 100g de gruyère rapé. - 1 baguette. - Huile d'olive (pour moi celle de mon partenaire Pata Negra & Co ). - Sel et poivre. - Thym et laurier. Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile...

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16 août 2013

Soupe aux fanes de radis

Ingrédients: - les fanes de 2 bottes de radis. - 250 ml de bouillon de volaille. - 1 oignons. - 2 pommes de terre. - 1 courgette. - 30g de beurre. - 10cl de creme fraiche épaisse. - poivre. Bien laver les fanes de radis. Emincer l'oignon. Eplucher et...

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6 juin 2013

Crème d'asperges et amandes ..

Ingrédients: - 1 kg d'asperges. - 2 pommes de terre. - 2 cuillères a soupe de poudre d'amande. - 3 cuillères à soupe de purée d'amande. - eau. - 2 cubes bouillon de légumes. - Sel et poivre. Retirer la partie basse de l'asperge (dure) et couper le reste...

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29 mai 2013

Soupe de vermicelle à la tomate.

Etant donné que je suis maladoune depuis 2 jours, ce soir on va faire simple mais bon quand même .... Ingrédients: - 1 demi oignon. - Huile d'olive. - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. - Basilic. - 1 bouillon de boeuf . - Vermicelle. - Sel et...

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15 mai 2013

Velouté de laitue

Ingrédients: - 1 laitue. - 3 pommes de terre. - 1 oignons. - 1 cube or. - sel et poivre. - 1 gousse d'ail. Dans un faitout, faire revenir dans du beurre un oignon emincé. Laver et couper la laitue en lamelles et la rajouter. bien melanger. Rajouter les...

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27 mars 2013

Soupe aux crevettes

Ingrédients: - 1/2 courgette. - 1/2 poivron rouge. - 1/2 poivron vert. - 1 gousse d'ail. - huile d'olives. - 2 cuillères à café de curry. - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. - 400g de crevettes. - 350 ml de lait de coco. - 200 ml de bouillon...

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24 janvier 2013

Soupe de brocolis à la féta

Recettes: 500g de brocolis1 litre de bouillon de légumes100g de fétaSel et poivre Otez le pied et les petites feuilles des brocolis puis retirez les bouquets et lavez-les. Faîtes chauffer le bouillon de légumes et mettez-y les bouquets de brocolis à cuire...

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20 janvier 2013

Velouté de mâche

Ingrédients: -1 botte de mâche. - 2 grosses pommes de terre. - 2 portions de "vache qui rit". - 1 cuillère à soupe de crème fraîche. - Sel et poivre. Epluchez les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans une casserole, mettez la mâche préalablement...

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13 septembre 2011

Veloute de potimarron au chorizo

Ingredients: - 600g de potimarron. - Lait. - 2 Gousses d'ail. - 1 Brique de creme liquide. - 20 tranches de chorizo. - sel, poivre. Coupez le potimarron en des et le mettre dans une casserole avec l'ail pelé, le sel et le poivre. Couvrir de lait et cuire...

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