la cuisine d'Angie

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30 novembre 2012

Tajine de kefta aux oeufs .. (marocaine)

Pour 6 personnes : - 6 oeufs. - 1 kg de Kefta. - 500 g de tomates. - 3 oignons. - 4 cuillères à café de tomate concentrée. - 1 cuillère à café de cumin. - 1 cuillère à café de paprika doux. - 1 pincée de poivre blanc. - 1 pincée de gimgembre. - 1 pincée...

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29 novembre 2012

Gambas à l'ananas sauce curry

Ingrédients: - 1/2 ananas coupé en morceaux. - 800g de gambas. (selon la faim et les gouts). - 1cuillère à soupe de curry. - 20cl de crème fraîche épaisse. - 1cuillère à café de maizena. Faites poeler 5 minutes l'ananas en morceaux avec les crevettes...

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28 novembre 2012

Cappuccino de girolles ..

Ingredients: (pour 10 verrines) - 200 g de girolles. - 2 échalotes. - ½ litre de bouillon de volaille. - Une noisette de beurre. - 20 cl de crème épaisse. - 10 cl de crème fleurette. - Sel et poivre. Le cappuccino: Couper le pieds de girolles et les nettoyer...

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27 novembre 2012

Salade mache et jambon cru

Ingredients: (pour 4 personnes) -100 g de mâche. - 250 g de champignons de paris. - Roquefort. - 4 tranches de jambon cru. - 1 échalotes. - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 1 cuillère à soupe de vianaigre. - 1 cuillère à soupe de persil haché -...

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26 novembre 2012

Ananas roti et caramélisé

Ingrédients (3 personnes): - 1/2 ananas. - 2 cuillères à soupe de cassonade. - 15g de beurre. Coupez un demi ananas en quartiers (6). Dans une poêle faites fondre le beurre avec la cassonade. Une fois le tout fondu ajoutez les quartiers d'ananas et faites-les...

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26 novembre 2012

Manchons de canard aux herbes..

Ingrédients (4 personnes): - 8 manchons de canard. - 1 oignon émincé. - 2 verres de vin blanc sec. - Sel et Poivre. - 1 cuillere à soupe de persil ciselé. - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. - 1 cuillère à soupe de maïzena. - 4 grosses pommes...

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22 novembre 2012

Duo de mousse d'avocat et betterave

Ingrédients: (Pour 4 verrines environ) Mousse d 'avocat: - 1 avocat. - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 gousse d ' ail. - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 pincée de sel. Mousse de betterave: - 2 moyennes betteraves cuites et épluchées....

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