Moules a la crème et au safran

Ingredients: (pour 6 personnes)

 -5 litres de moules.

- 3 gousses d'ail.

- 2 branches de celeris.

- 3 cuilleres a soupe d'huile d'olives.

- Safran.

- 200g de crême fraîche epaisse.

-20cl de vin blanc.

Lavez et coupez le celeri en tronçons.

Nettoyez et brossez les moules.

Dans une marmitte, faites chauffer l'huile, rajoutez les moules, l'ail finement eminces et le celeri. Salez et poivrez.

Rajoutez le vn blanc et laissez cuire 15 mn .. Les moules doivent etre toutes ouvertes.

Retirez les moules a l'aide d'une ecumoir et laisser reduire la sauce d'un quart. Rajouter la creme et versez sur les moules.