la cuisine d'Angie

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15 août 2013

Soupe froide de radis rose

Soupe froide de radis rose

Ingrédients: - 1 botte de radis. - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives (pour moi celle de mon partenaire Pata negra & Co ). - 130g de fromage ail et fines herbes. - Sel et poivre. Nettoyer, couper et mixer les radis (ne pas jeter les fanes qui pourront...

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6 juin 2013

Soupe de melon et sa chips au jambon ..

Soupe de melon et sa chips au jambon ..

Ingrédients: (pour 4 verrines) - 1 melon. - 1 cuillère à soupe de cognac. - 1 cuillère à soupe basilic ciselé. - 1 cuillère à soupe de gingembre. - 8 cl d'eau. - 1 tranche de jambon cru. Mixer le melon avec le cognac, la basilic, le gingembre, l'eau....

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28 septembre 2011

Gaspacho

Ingredients: - 6 tomates. - 1 Concombre. - poivrons rouge. - 1 Oignon. - 1 gousse d'ail. - Le jus d'un citron. - 3 cuilleres a soupe de vinaigre. - 1/2 d'huile d'olives. - poivre et sel. Laver les legumes. Peler le concombre et epepinezle poivrons. Couper...

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13 septembre 2011

Soupe de concombres fraiche ...

Soupe de concombres fraiche ...

Ingredients: - 2 concombres. - 1/2 citron. - 1 brique de creme fraiche liquide. - 1 gousse d'ail. - ciboulette et menthe. -piment doux en poudre. Peler, epepiner et couper le concombre. Le mixer avec le jus d'un demi citron, du sel, du poivre, la creme...

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19 mai 2011

Veloute d'asperges froid ...

Veloute d'asperges froid ...

Ingredients: - Botte d'asperges. - 2 echalottes. - 2 noisettes de beurre. -50 cl de bouillon de volaille. - 20 cl de creme liquide. Peler les tiges d'asperges avec un econome et couper la partie dure (environ 2cm). les laver et bien les secher avec un...

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