Crèmes à la mangue

Ingrédients: (pour 4 crèmes).

- 1 mangue bien mûre.

- 20 cl de crème liquide.

- 2 oeufs.

- 20 g de sucre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

Faire chauffer la crème et la porter à ébullition.

Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. bien mélanger; Rajouter la crème en filet et en melangeant de facon a ne pas cuire les oeufs.

Eplucher,couper et mixer la mangue.

Passer la purée de mangue au tamis et rajouter a la préparation.

Mettre dans des ramequins.

Cuire au bain marie dans le four therm. 6 pendant 25 minutes.