Articles populaires – la cuisine d'Angie

18 octobre 2013

Bec d'oiseau façon risotto

J'avais recu ces pates "bec d'oiseau par mon partenaire " Ebo Distribution " et j'ai cherché comment un peu comme un risotto et je dois dire que c'est excellent !! Ingrédients:(pour 4 personnes) - 2 verres et demi de pates. - 1 oignon. - 1 verre de vin...

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3 novembre 2013

Calamars à l'armoricaine

Ingrédients: - 1kg de calamars. - 2 gousses d'ail. - 2 oignons. - 400ml de vin blanc. - 1 boite de tomate concassées. - 1/2 verre de cognac. - Sel, poivre. - Huile d'olive. Nettoyer les calamars et ne garder que le corps. Le vider et le nettoyer sous...

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6 octobre 2013

Confiture de poires au gingembre

I ngrédients: - 1 kg de poires. - 1 gousse de vanille (la case a la vanille) - 450g de sucre. - 10g de gingembre. Lavez, épluchez et coupez les poires en morceaux. Incisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et la gratter avec la pointe d'un...

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29 septembre 2013

Tomates d'amour

Ingrédients: - 20 tomates cerises. - 150g de sucre. - 2 cuillères à soupe d'eau. - Graines de sésame. (Farin'up ) - Graines de pavot.( Farin'up ) Laver les tomates, les secher et les piquer avec des piques ou cures dents. Dans une casserole, faire chauffer...

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1 octobre 2013

Soupe courgette et boursin

Ingrédients. - 1 kg de courgette. - 2 petites pommes de terre. - 1 litre d'eau. - 1/2 cube de bouillon de légumes. - 1/2 boite de boursin ail et fines herbes. - Sel et poivre. Nettoyer les courgettes et les couper en morceaux. Eplucher et couper les pomme...

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4 mai 2013

Courgettes farcies au chorizo

Ingrédients:(pour 4 personnes) - 4 courgettes rondes. - 200g de chair à saucisses. - 100g de chorizo. - 3 champignons de Paris. - 20ml de vin blanc. - 1 pincée de cumin. - 2 gousses d'ail. - 1 gros oignon. - 2 cuillères a café de concentré de tomates....

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22 février 2013

Rouelle de porc caramélisée

Ingrédients: - 1 rouelle de porc. - 5 cuillères à soupe de miel - 4 cuillères à soupe de sauce soja. - Poivre. -1 verre d'eau. Entailler la couenne de la rouelle. Mettre de la sauce soja sur les deux faces, poivrez. Badigeonnez la rouelle de miel a l'aide...

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28 mai 2013

Courgettes au crabe.

Ingrédient: - 1 courgette (assez longue). - 3 kiris. - 2 cuillères à soupe de crème fraiche. - 5 cuillères à soupe de miettes de crabe. Laver la courgette et la plonger 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. La mettre sous l'eau froide. La couper...

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22 mai 2013

MON DEUXIEME PARTENAIRE: "Thé calin"

Trop contente !! J'ai un nouveau partenaire .... Thé Câlin. Me tarde de pouvoir tester leurs produits dans de nouvelles recettes .. A tous les amateurs de thés, allez faire un tour sur leur site, vous ne serez pas déçu .. Une large gamme de thés : thé...

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2 juillet 2013

Magret de canard séché

Ingrédients: - 1 magret de canard. - 1kg de gros sel. - Poivre. Dans un plat, mettre la moitié du gros sel. Poser votre magret dessus face grasse coté sel. Recouvrir le magret avec le reste du gros sel. Mettre du film alimentaire sur le plat et laisser...

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23 juin 2013

Haricots plats à la libanaise

Ingrédients: - 1kg de haricots plats. - 3 tomates. - 2 oignons. - 5 gousses d'ail. - huile d'olive. (pour moi l'huile d'olive de Pata negra & Co ). - Sel. (Pour moi le sel marin aux aromates de Sicilia ) . Nettoyer et retirer les extrémités des haricots...

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19 juin 2013

Fondant coco-vanille version moléculaire

Ingrédients: - 250ml de lait de coco. - 1 sachet d'agar-agar. - 2,5ml d'extrait de vanille. - Eau. - 2 sachets d'alginate de sodium. - 60ml d'Amaretto. - 1 sachet de lactate de calcium. Mettre le lait de coco, la vanille et l'agar-agar dans une casserole....

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16 juin 2013

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Ingrédients: - 200g de chocolat blanc. - 15 cl de creme liquide. - 1 gousse de vanille. - 2 cuillères a soupe d'huile d'olive. Casser le chocolat blanc dans un saladier, y ajouter l'huile d'olive. réserver. Inciser la gousse de vanille et la gratter pour...

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31 mai 2013

MON NEUVIEME PARTENAIRE: SOIGNON

Je vous présente mon nouveau partenaire: Petite présentation de la marque Soignon: La marque propose plus d’une trentaine de produits : chèvres frais ou affinés , traditionnels ou modernes, sa gamme couvre tout l’univers du chèvre, des formats les plus...

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21 septembre 2013

Poêlée campagnarde aux gésiers

Ingrédients: - 3 grosses pommes de terre. - 150g de champignons de paris. - 200g de gésiers confits. - 2 oignons. - 2 gousses d'ail. - 1 cuillère à café de tandoori.(pour moi celui de l'île aux épices") - Sel et poivre. Cuire les pommes de terre dans...

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13 septembre 2013

Brioche à la vanille

Ingrédients: - 75g de beurre. - 175ml de lait. - 1 oeuf. - 40g de sucre. - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. - 1 cuillère à café de sel. - 350g de farine ( Farin'up ). - 1 sachet de levure boulangere (j'ai pris une spéciale brioche). Mettre les...

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25 octobre 2013

Gratin de chayottes aux fruits de mer

Ingrédients: - 500g de fruits de mer surgelés. - 350g de chayottes. - 1 oignon. - 1 gousse d'ail. - 20g de beurre. - Fromage rapé. - 20g de farine.' ( Farin'up ) - 25cl de lait. - Sel et poivre. - 1 cuillère à café de poudre retour des indes de chez mon...

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30 août 2013

Gateau magique à la vanille

Sur la toile, on ne parle que de ca !! Donc j'ai testé la recette de " Chic chic choc " et c'est un regal. Pourquoi magique ?? Tout simplement parce avec une seule preparation de pâte, on se retrouve comme par magie avec un gateau a trois couches !! Une...

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9 septembre 2013

Gateau magique au café

Aprés avoir fais celui à la vanille que nous avons adoré, j'ai voulu le tester au café ...Une tuerie !! trop bon !!! J'ai donc pris les ingrédients de base de celui à la vanille et j'au juste changé l'arome... Ingrédients: - 4 oeufs. - 150g de sucre....

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7 septembre 2013

tit punch

Ingrédients:(pour 4 personnes). - 8 cl de sirop de sucre de canne. - 24 cl de rhum blanc. - 1 citron vert. laver le citron et le tailler en palette (le couper dans le sens de la hauteur). Dans chaque verre: Verser 2cl de sirop de sucre de canne. Presser...

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22 août 2013

Cake pops chevre tomates séchées.

Recette réalisée avec les moules a cake pops de mon partenaire Cook deco .. Ingrédients: - 140g de farine (pour moi celle de mon partenaire farin'up) - 1 cuillère à café de levure chimique. - 40ml de lait. - 2 oeufs. - 60g de fromage ail et fines herbes....

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28 août 2013

Poulet aux petits pois et chorizo

Ingrédients: - 4 cuisses de poulet. - 500g de petits pois. - 2 oignons. - 20cl de vin blanc. - 30cl de bouillon de volaille. - 50g de beurre. - 100g de chorizo. - 20cl de creme fraiche epaisse - 1 cuillère à café de massale ( allez sur l'ile aux epices...

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4 septembre 2013

Lassi au cumin

Voici une boisson rafraichissante et onctueuse a base de yahourt tres populaire en Inde. Servi trés frais, il existe en version sucrée et salée pour apaiser le feu des plats trés pimentés. Le lassi au cumin accompagnera parfaitement un curry épicé. Ingrédients:...

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20 août 2013

Confit d'oignons au piment

Ingrédients: - 400g d'oignons. - 2 cuillères à soupe de moutarde. - 1 cuillere a cafe de piment en poudre (pour moi celui de mon partenaire Thaiminimarket) - 1 cub'or. - 2 cuillères a soupe de vinaigre de riz. - 1.5 verre d'eau. Dans une casserole, mettre...

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23 août 2013

Poulet et sa compotée de physalis

Ingrédients: - 1kg de poulet (ailes, cuisses ... au choix) - 15 physalis. - 3 échalotes. - 50g de beurre. - huile d'olives (pour moi celle de mon partenaire Pata negra & Co). - Sel et poivre. Préchauffer le four therm 6. Mettre le poulet dans un plat....

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