Articles populaires – la cuisine d'Angie

16 août 2013

Mousse de pêches

Ingrédients: - 3 peches jaunes bien mures. - 40cl de creme liquide. - 3 feuilles de gélatines. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Eplucher et pixer les pêches. Séparer la pulpe en deux et en faire chauffer une partie. Essorer...

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18 juin 2013

Tourte à la brandade de morue

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletée. - 200g de brandade de morue ( J'ai réalisée cette recette avec la brandade de morue Coudene ). - Gruyère rapé. - Huile d'olive ( Je me suis servie de l'huile d'olive Pata Negra & Co ). - 1 oeuf. Préchauffer le four therm...

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4 juillet 2013

Pana cotta vanille

Ingrédients: - 60cl de creme liquide entiere. - 2 gousses de vanille.(pour moi celle de mon partenaire la case à la vanille ) - 70g de sucre. - 3 feuilles de gélatine. - Coulis de framboises. A faire la veille .... Inciser les gousses de vanille en deux...

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25 juin 2013

Sirop de Dragibus.

Les bonbons c'est bon !! Voici un sirop completement régressif ..... Ingrédients: - 300 mL d'eau. - 180g de sucre. - Une vingtaine de Dragibus (de la même couleur). Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'a complete dissolution...

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23 juin 2013

caramel au beurre salé au chocolat

Pour faire ce caramel au beurre salé au chocolat, j'ai donc repris ma recette de caramel au beurre salé normal et j'y ai rajouté des carré de chocolat. Ingrédients: - 200g de sucre. - 20g de beurre salé. - 20cl de crème liquide. - 10ml d'eau. - 10 carrés...

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13 juin 2013

Mon 17ème partenaire : COOK DECO

Voici mon nouveau partenaire : Cook déco Cook déco est spécialisé dans les articles servant a préparer et sublimer vos desserts !! Voici ce que j'ai recu: Les articles que j'avais commandé: Les articles qu'ils m'ont offerts: Avec toutes ces deco pour...

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15 juin 2013

Mon 18ème partenaire : COUDENE

Bonjour, je vous présente mon nouveau partenaire : COUDENE Au service de la Gastronomie depuis 1936,Coudène, aujourd'hui, leader européen de « la Brandade de morue » , a su se diversifier avec la création d'une gamme de spécialités méridionales : brandade...

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14 juin 2013

Tarte à la fondue de poireaux aux pommes et saint marcelin

Je remercie Morgane pour cette idée de recette: Ingrédients: - 1 pate feuilletée. - 1 saint Marcelin (80g). - 1 bocal de fondue de poireaux aux pommes de chez Légum'andises. (vous pouvez les trouver ICI ). - 1 oeuf. - 1 brique de creme fraiche épaisse....

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31 mai 2013

MON 10 ème PARTENAIRE : PERL'AMANDE

Et coucou !! Alors là, j'ai été gaté !! Voici mon nouveau partenaire PERL'AMANDE. Des délices 100% Bio Manger sain et naturel, manger « bio », Manger mieux en consommant des fruits secs issus de l’agriculture biologique, fabriquer des produits en utilisant...

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1 juin 2013

Tartelettes aux pignons.

Ingrédients: (pour 5 tartelettes) - 1 pâte sablée. - 100g de beurre a température ambiante. - 3 oeufs. - 120g de poudre d'amandes. - 90g de sucre glace. - 80g de pignons. - 1 cuillère à soupe de rhum ambré. - sucre vanillé. Préchauffer le four therm....

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25 mai 2013

Confiture de fraises

Ingrédients: - 1kg de fraises. - 500g de sucre. - 1/2 citron. Laver et équeuter les fraises. Les déposer dans une cocotte. Rajouter le sucre et le jus de citron et laisser macérer une nuit complète. Cuire a feu doux une dizaine de minutes. Puis porter...

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19 avril 2013

Entremet orange passion

Ingrédients: - 250g de spéculos écrasés. - 125g de beurre mou. - 500g de creme liquide tres froide. - 200g dechocolat blanc. - 3 feuilles de gélatine. - 90g de purée de passion. - 12,5 cl de purée d'orange. Mélanger les spéculos et le beurre à la main....

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7 avril 2013

Flan coco (Antillais)

Ingrédients: - 1 boite delait concentré sucré. - 1 boite de lait concentré non sucré. - 1 brique de lait de coco. - 200g de sucre. - 1 cuillère à café de vanille liquide. - 3 oeufs. - le zeste d'un demi citron vert. Prechauffer le four therm 6. Battre...

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5 mars 2013

Mousse au chocolat blanc

Ingrédients: - 20cl de crème liquide. - 200g de chocolat blanc. - 2 blanc d'oeuf. - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Melangez la crème et la vanille et monter en crème fouettée. Montez les blanc en...

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23 mars 2013

Tiramisu Carambar et son coulis ...

Ingrédients: (Pour 4 gros gourmands) - 3 oeufs. - 250g de mascarpone. - 80g de sucre. - 20cl de crème liquide. - 8 palets bretons. -15 Carambars. - 1 bouchons de rhum. Préparation du tiramisu: Séparer les blancs des jaunes et monter les blanc en neige....

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10 février 2013

Coulant au chocolat

Ingrédients: - 3 oeufs. - 75g de sucre. - 45g de farine. - 150g de beurre. - 150g de chocolat noir. - 6 carreaux de chocolat noir congelés. Préchauffer le four therm 7. Mettre le sucre et les oeufs. Les faire blanchir. Ajouter le farine et melanger. Mettre...

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30 novembre 2012

Tajine de kefta aux oeufs .. (marocaine)

Pour 6 personnes : - 6 oeufs. - 1 kg de Kefta. - 500 g de tomates. - 3 oignons. - 4 cuillères à café de tomate concentrée. - 1 cuillère à café de cumin. - 1 cuillère à café de paprika doux. - 1 pincée de poivre blanc. - 1 pincée de gimgembre. - 1 pincée...

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28 septembre 2011

Soupe Pho (asiatique)

Ingredients: Bouillon: - 500 g de viande de boeuf a pot au feu. - 4 cuilleres a soupe de nuoc mam - 4 Ciboules. - 2 gros oignons. - 1 morceau de gingembre. - 2 etoiles de badiane. - 20 grains de poivre noir. - 4 clous de girofle. - 1 poignee de gros sel....

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6 octobre 2011

Boules coco (algerienne)

Ingredients: - 200g de noix de coco rapée. - 1 verre de sucre. - 3 verres de farine. - 1 verre d'huile. - 1 sachet de levure chimique. - 1 sachet de sucre vanillé. - 3 oeufs. - 250g de confiture (fraises ou abricots) Prechauffer le four therm 7. Dans...

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5 octobre 2011

Ailes de poulet epicees (marocaine)

Ingredients: - 1 Kg d'ailes de poulet. - 2 cuilleres a soupes de moutarde. - 1 cuillere a soupe de curry. - 1 cuillere a soupe de paprika. - 1 cuillere a cafe de piment fort. - 2 gousses d'ail ecrasees. - le jus d'un demi citron. - sel et poivre. Preparer...

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19 octobre 2011

Lasagnes chevre epinards

Ingredients: -1.5 kg d'epinards. - Beurre. - 400g de fromage de chevre en buchette. - Lasagnes. - fromage rapé. Pour la bechamel: - 1/2 de litre de lait - 40 g de beurre - 4 cuillères à soupe de farine - Sel et poivre. Couper les tiges des epinards, enlever...

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27 septembre 2011

Lapin a la moutarde

Ingredients: - 1 lapin. - 4 cuilleres a soupe de moutarde. - 60g de beurre. - Sel et poivre. - 20 cl de creme fraîche. Prechauffer le four therm 7. Melanger la moutarde et le beurre. Badigeonner le lapin de la preparation a base de moutourde. saler et...

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14 septembre 2011

Carpaccio de mangues

Ingredients: - 1 mangue. - 1/2 citron. - sachet de the verveine menthe. - 2 cuilleres a soupe de miel liquide. Faites bouillir le miel et le jus de citron. Retirer du feu et faites infuser le sachet de the dans la preparation. Peler la mangue et la couper...

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16 août 2011

Flan de courgettes

Ingredients:( pour 10 flans) - 3 a 4 courgettes. -1 bouquet de persil cisele. - 25cl de lait. -3 oeufs. - 15g de beurre. -sel et poivre. Prechauffer le four therm.180 Emincer les courgettes et beurrer les ramequins. tapisser les ramequns de courgettes....

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7 septembre 2011

Mousse au chocolat

Ingredients: - 3 Oeufs. - 100g de chocolat. - 1 Sachet de suchre vanillé. Faire fondre le chocolat. Incorprrer les jaunes et le sucre vanillé. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au melange chocolat tres delicatement a l'aide d'une spatule....

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