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Ingrédients:

- 250g de mascarpone.

- 3 oeufs.

- 100g de sucre en poudre.

- eau et sirop de fraises.

- Coulis de fruits rouges.

- Une dizaine de biscuits rose de Reims.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et bien melanger.

Battre les blancs en neige et les integrer delicatement a la preparation precedente a l'aide d'une maryse.

Tremper quelques biscuits rose de Reims dans du sirop de grenadine dilué dans de l'eau.

Dans les verrines, mettre une couche de biscuits ramollis, une couche de mascarpone, une couche de coulis de fruits rouge.

Remettre une couche de biscuits rose de Reims, une couche de mascarpone.

Ecraser les biscuits restant et decorer les verrines avec.

 Mettre au frais deux heures.

 

Bon miam !!