Cailles aux raisins

Ingrédients:

- 4 cailles.

- 1 grappe de raisins blancs.

- 1 grappe de raisins noirs.

- 20cl de vin blanc sec.

- Beurre.

- 2 cuillères à soupe de fond de volaille.

- 1 bouquet garni.

- Sel et poivre.

Dans chaque caille, mettre une noisette de beurre salé et poivré.

Les faire revenir dans du beurre.

Rajouter les raisins, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.

Laisser mijoter 5 minutes et rajouter le vin blanc.

Faire cuire a petit feu et a couvert 45 minutes.