Articles populaires – la cuisine d'Angie

11 juillet 2013

Ratatouille

Ingrédients. - 1 grosse aubergines. - 2 poivrons. - 2 courgettes. - 2 oignons. - 3 tomates. - 2 gousses d'ail. - 1 bouquet garni. - Sel et poivre. - Huile d'olive. - 1 cuillere a café d'epices ROELLINGER "grande caravane" que vous pouvez retrouver ICI...

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3 juillet 2013

Légumes Farcis

Ingrédients: - 5 champignons. - 5 courgettes rondes. - 2 poivrons. - 300g de boeuf haché. - 300g de chair a saucisse. - 2 oignons. - 2 gousses d'ail. - 2 brins de persil. - 2 oeufs. - 100g de riz. - 1 cuillère à café de ras el hanout. - huile d'olive....

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2 juin 2013

Tomates mozzarella version moleculaire

Ingredients: - 200ml de jus de tomates. - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. - Sel. - 200ml d'eau. - 6g de lactate de calcium. - 1g d'alginate. - Mozzarella. - basilic. Mélanger la purée de tomate avec l'huile d'olive et du sel. Ajouter l'alginate et...

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9 avril 2013

Confiture d'Orange

Ingrédients: - 1kg d'oranges. - 1 citron. - Eau. - Sucre "spécial confiture". Lavez et brossez les fruits. Les couper en fine tranches. Ne pas retirer la peau. les mettre dans un saladier et couvrir d'eau et laisser reposer 24 heures. Faire bouillir 30...

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17 juin 2013

Salade de gésiers confits, roquefort et noix

Ingrédients: - 200g de gésiers confits. ( Recette ICI ). - 200g de mâche. - 2 grosses pommes de terre. - 50g de noix. - Roquefort. - Ciboulette. - 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix. - 2 cuillères à soupe d'huile de noix. - 1 cuillère à café de moutarde...

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30 juin 2013

Crème de brugnon à la vanille

Ingrédients: (pour 4 personnes). - 5 brugnons. - 250g de mascarpone. - 1 gousse de vanille. - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. - 6 biscuits rose de Reims. - 40g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. Emiettez un biscuit dans le fond de chaque coupe....

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4 juin 2013

Mon 12ème partenaire : CEMOI

Bonjour, voici mon nouveau partenaire: Cémoi Voici ce que j'ai recu de mon partenaire Cémoi: 1 Sachet de minitablettes: 1 Tablette de chocolat au lait noix de coco: 1 Tablette de chocolat noir framboises: Merci pour tout Sofian ... Recette réalisée avec...

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19 mars 2013

Pâte brisée

Ingrédients: - 150g de farine. -70g de beurre pommade. -1/2 cuillère à café de sel. -3cl de lait. - Si c'est pour faire une pâte sucrée, rajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Melanger la farine et le sel dans un saladier. (pour la pâte sucrée, ajouter...

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27 juin 2013

Carpaccio de radis noir aux noix de cajou

Ingrédients: - 1 radis noir. - Des noix de cajou. - 1 cuillère à café d'aneth. - 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou.(pour moi celle de mon partenaire Perl'amande ). - 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour moi celle de mon partenaire Kikkoman...

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15 février 2013

Cookies aux Smarties

Ingrédients: - 125g de beurre pomade. - 175g de farine. - 1 oeuf. - 50g de sucre. - 50g de sucre roux. - 1/2 sachet de levure chimique. - Une cinquantaine de Smarties. Prechauffer le four therm 6. Mélanger le beurre avec les sucre, l'oeuf, la levure,...

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1 février 2013

Chipolattas et courgettes au curry ( By Pierre )

Ingrédients: 2 courgettes 1 barquette de chipolatta 1oignon du riz de la crême du curry faire revenir les chipolattas coupées en morceaux dans un faitou. hacher l'oignon et couper les courgettes en dés faire cuire du nriz séparément incorporer les oignons...

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7 mars 2013

Rougail saucisses (Réunion)

Ingrédients: - 1 kg de saucisses fumées. - 5 cuillères à soupe d'huile d'olives. - 2 oignons. - 1 pincées de gimgembre. - 3 gousses d'ail. - 5 tomates. - 2 pincées de curcuma. - 1 piment oiseau. Dans une cocotte, faites revenir les oignons sans l'huile...

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13 juin 2013

Tartelette chocolat et caramel au beurre salé

Ingrédients: (pour 4 tartelettes) - Du caramel au beurre salé (recette ici ) - 1 pâte brisée. - 130g de chocolat noir. - 20g de beurre. - 2 cuillères à soupe de creme fraiche liquide. - Quelques pop corn chocolat caramel de chez Emma's corner . (pour...

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12 juin 2013

Mon 15ème partenaire : PRONTO CAFE

Bonjour, je vous présente mon nouveau partenaire : PRONTO CAFE Alors Pronto café c'est quoi ?? Où que vous soyez, à tout moment, un café frais. Commencez votre journée avec l'arôme riche du café Pronto préparé a base de grains de qualité. J'ai recu de...

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9 juin 2013

Ma trilogie de dessert ..

Voici ce que j'ai préparé aujourd'hui pour ce soir ... Une petite trilogie de dessert composée de brochettes d'ananas au miel, d'une crème au chocolat et d'un coulis de framboises qui donnera la petite touche acide de cette trilogie .... ✽¸.•♥♥•.¸✽¸ .•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.✽¸.•♥...

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6 juin 2013

Crème d'asperges et amandes ..

Ingrédients: - 1 kg d'asperges. - 2 pommes de terre. - 2 cuillères a soupe de poudre d'amande. - 3 cuillères à soupe de purée d'amande. - eau. - 2 cubes bouillon de légumes. - Sel et poivre. Retirer la partie basse de l'asperge (dure) et couper le reste...

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17 juin 2013

Mon 21ème partenaire : PATA NEGRA & CO

Voici mon nouveau partenaire Pata Negra & Co: Présentation de Pata Negra & Co: Nous sommes situés à Córdoba (Cordoue, Andalousie), dans le Sud de l'Espagne.Nous avons toujours eu une grande passion pour les bonnes choses de la gastronomie ibérique : cela...

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16 juin 2013

Tiramisu girly

Ingrédients: - 250g de mascarpone. - 3 oeufs. - 100g de sucre en poudre. - eau et sirop de fraises. - Coulis de fruits rouges. - Une dizaine de biscuits rose de Reims. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone...

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6 juin 2013

Mon 12ème partenaire : UNIC & CHIC ..

Bonjour, je vous présente mon nouveau partenaire .... Chez "Unic & chic", vous trouverez des verrines plastique de qualité pour répondre aux besoins du traiteur et organisateur de réception, et désormais pour les particuliers passionnés de cuisine, sous...

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28 mai 2013

Côtes d'agneau marinées.

Ingrédients: - Une dizaine de côtes d'agneau. - 3 gousses d'ail. - Persil. - Sauce marinade Teriyaki KIKKOMAN. Dans un plat, etaler les côtes d'agneau. Asperger de sauce marinade. Ajouter les gousses d'ails emincées. Couvrir le pat avec un film alimentaire....

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23 mai 2013

Oeufs cocotte au saumon

Parce qu'à la maison on est fan des oeufs cocotte, on les deguste dans pleins de façons différentes ... Ingrédients: (pour 4 cocottes) - 8 cuillères à soupe de crème fraiche. - 2 tranches de saumons fumé. - 4 oeufs. - sel et poivre. - Aneth. Préchauffer...

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12 juin 2013

Brandade de morue

Ingrédients: - 400g de morue. - 400g de pommes de terre. - 1 gousse d'ail. - 3 jolis brins de persil. - huile d'olive. - Lait. - Chapelure fine. Rincer la morue sous l'eau froide. La mettre dans un recipient et couvrir d'eau froide. Faire dessaler 24...

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22 mai 2013

Tiramisu vanille fraises

Temps de préparation: 15 minutes. Ingrédients: ( Pour 4 personnes) - 400g de fraises. - 40g de spéculos. - 400g de fromage blanc vanille au lait de chèvre Soignon . Mettre 4 fraises de coté. Couper les fraises restantes en morceaux. Emietter les spéculos...

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25 mai 2013

MON QUATRIEME PARTENAIRE : KIKKOMAN

Mon troisième partenaire: KIKKOMAN Aujourd'hui dans ma boite aux lettres, un colis ... C'est mon partenaire KIKKOMAN qui m'a gaté. Voila ce que j'ai recu: Une sauce soja : la sauce soja naturellement fermentée s’utilise comme condiment, à table et en...

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22 novembre 2012

Duo de mousse d'avocat et betterave

Ingrédients: (Pour 4 verrines environ) Mousse d 'avocat: - 1 avocat. - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 gousse d ' ail. - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 pincée de sel. Mousse de betterave: - 2 moyennes betteraves cuites et épluchées....

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