la cuisine d'Angie

27 mars 2013

Velouté de mangue vanillé

Ingrédients: - 1 mangue. - 2 yahourts nature. - 2 cuillère a soupe de sucre. - 1 cuillère à soupe de vanille liquide. - Des glacons. Eplucher et couper la mangue en morceaux. Mettre tout les ingredients dans un blender et mixer jusqu'a l'obtention d'une...

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23 mars 2013

Tiramisu Carambar et son coulis ...

Ingrédients: (Pour 4 gros gourmands) - 3 oeufs. - 250g de mascarpone. - 80g de sucre. - 20cl de crème liquide. - 8 palets bretons. -15 Carambars. - 1 bouchons de rhum. Préparation du tiramisu: Séparer les blancs des jaunes et monter les blanc en neige....

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5 mars 2013

Mousse au chocolat blanc

Ingrédients: - 20cl de crème liquide. - 200g de chocolat blanc. - 2 blanc d'oeuf. - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Melangez la crème et la vanille et monter en crème fouettée. Montez les blanc en...

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9 février 2013

Panna cotta au carambar

Ingrédients: - 50cl de crème liquide. - 20 Carambars. - 4 feuilles de gélatine. -4 Carambars pour les tuiles. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faire frémir la crème. Ajouter les 20 Carambars en remuant sans cesse....

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5 février 2013

Mousse choco-café

Superbes mousses .. Merci Cissou pour la recette .... Pour les gourmands, voici le lien de son site: http://cissou.cuisineblog.fr/ Ingrédients: Mousse choco: - 100g de chocolat. - 3 oeufs. Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer blancs et les...

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2 février 2013

Mousse fraises Tagada

Ingrédients: - Une vingtaine de fraises Tagada. - 1 blanc d'oeuf. - une pincée de sel. - 25cl de crème liquide. Faire fondre les fraises dans 5 cl de crème liquide. Laisser un peu refroidir. Monter la crème (qu'on aura mis au frais pendant une heure)...

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1 février 2013

Crèmes à la mangue

Ingrédients: (pour 4 crèmes). - 1 mangue bien mûre. - 20 cl de crème liquide. - 2 oeufs. - 20 g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. Faire chauffer la crème et la porter à ébullition. Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé....

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19 janvier 2013

Tiramisu aux framboises

Ingredients: (Pour 5 coupes à dessert) - Boudoirs. -Lait. - 200g de framboises. - 6 cuillères à soupe de sucre. - 1 boite de 250g de mascarpone. - 3 oeufs. Tremper les boudoirs dans le lait et les mettre au fond des coupes. Battre les blanc en neige avec...

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11 septembre 2011

Tiramisu a la mangue

Ingredients: - 1 mangue. - le jus d'une orange. - 80g de mascarpone. - 2 oeufs. - 5 palets bretons. - 50g de sucre. Pelez la mangue et mixez la au blender avec le jus d'orange. Separez les blancs des jaunes ... Mettre le sucre dans les jaunes et battez...

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7 septembre 2011

Mousse au chocolat

Ingredients: - 3 Oeufs. - 100g de chocolat. - 1 Sachet de suchre vanillé. Faire fondre le chocolat. Incorprrer les jaunes et le sucre vanillé. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au melange chocolat tres delicatement a l'aide d'une spatule....

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