Articles populaires – la cuisine d'Angie

1 février 2013

Crèmes à la mangue

Ingrédients: (pour 4 crèmes). - 1 mangue bien mûre. - 20 cl de crème liquide. - 2 oeufs. - 20 g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. Faire chauffer la crème et la porter à ébullition. Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé....

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26 novembre 2012

Ananas roti et caramélisé

Ingrédients (3 personnes): - 1/2 ananas. - 2 cuillères à soupe de cassonade. - 15g de beurre. Coupez un demi ananas en quartiers (6). Dans une poêle faites fondre le beurre avec la cassonade. Une fois le tout fondu ajoutez les quartiers d'ananas et faites-les...

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26 novembre 2012

Manchons de canard aux herbes..

Ingrédients (4 personnes): - 8 manchons de canard. - 1 oignon émincé. - 2 verres de vin blanc sec. - Sel et Poivre. - 1 cuillere à soupe de persil ciselé. - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. - 1 cuillère à soupe de maïzena. - 4 grosses pommes...

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27 novembre 2012

Salade mache et jambon cru

Ingredients: (pour 4 personnes) -100 g de mâche. - 250 g de champignons de paris. - Roquefort. - 4 tranches de jambon cru. - 1 échalotes. - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 1 cuillère à soupe de vianaigre. - 1 cuillère à soupe de persil haché -...

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20 mai 2011

Escargots de mer et son aioli ..

Ingredients: - Escargots. - 1 cube de bouillon de volaille. - Curry. - 2 gousses d'ail. - Huile d'olive. - 1 jaune d'oeuf. - Sel et poivre. - Jus de citron. Faire degorger les escargots en le plongeant dans le l'eau froide tres salee pendant deux heures....

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19 mai 2011

Veloute d'asperges froid ...

Ingredients: - Botte d'asperges. - 2 echalottes. - 2 noisettes de beurre. -50 cl de bouillon de volaille. - 20 cl de creme liquide. Peler les tiges d'asperges avec un econome et couper la partie dure (environ 2cm). les laver et bien les secher avec un...

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19 janvier 2013

Tiramisu aux framboises

Ingredients: (Pour 5 coupes à dessert) - Boudoirs. -Lait. - 200g de framboises. - 6 cuillères à soupe de sucre. - 1 boite de 250g de mascarpone. - 3 oeufs. Tremper les boudoirs dans le lait et les mettre au fond des coupes. Battre les blanc en neige avec...

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19 janvier 2013

Chou chinois aux lardons et à la crème

Ingrédients: - 1 chou chinois. - 200g de lardons fumés. - 1 brique de crème fraîche épaisse. - 1 oignon. - 1 demi cuillère à café de ras el hanout. - Sel et poivre. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les lardons et les faire dorer....

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24 janvier 2013

Souris d'agneau caramélisée

Ingrédients: (pour 4 personnes) - Souris d'agneau. - 6 gousses d'ail. - 3 échalotes. - thym, romarin et laurier. - 1/2 cuillère à café de cumin. - 1/2 litre de bouillon. - 1 cuillères à soupe de fond de veau - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 1 cuillères...

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27 janvier 2013

Palmier à la tapenade

Ingrédients: - De la tapenade. (recette sur ce lien: http://angie13.canalblog.com/archives/2013/01/27/26261753.html ) - 1 Pâte feuilletée. - 1 jaune d'oeuf. Étaler la pâte feuilletée et former un grand rectangle. La recouvrir entièrement de tapenade en...

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2 février 2013

Mousse fraises Tagada

Ingrédients: - Une vingtaine de fraises Tagada. - 1 blanc d'oeuf. - une pincée de sel. - 25cl de crème liquide. Faire fondre les fraises dans 5 cl de crème liquide. Laisser un peu refroidir. Monter la crème (qu'on aura mis au frais pendant une heure)...

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5 février 2013

Mousse choco-café

Superbes mousses .. Merci Cissou pour la recette .... Pour les gourmands, voici le lien de son site: http://cissou.cuisineblog.fr/ Ingrédients: Mousse choco: - 100g de chocolat. - 3 oeufs. Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer blancs et les...

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9 avril 2013

Mille feuille de courgettes

Ingrédients: - 700g de courgettes. - 700g de pommes de terre. - 2 oignons. - 2 gousses d'ail. - 150 g de lardons. - 3 oeufs. - 25cl de creme liquide. - beurre. - noix de muscade. - Sel et poivre. Préchauffer le four therm 7. Eplucher et emincer les oignons...

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26 avril 2013

Oeuf mollet frit

Ingrédients: - 1 gros oeuf extra frais. - 1 oeuf battu. - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. - de la farine. - De la chapelure. - 1 saladier d'eau froide avec des glaçons. - Du beurre. Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau vinaigrée et cuire 5 minutes...

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19 mars 2013

Tarte a l'oignon

Ingrédients: -1 pâte brisée ( http://angie13.canalblog.com/archives/2013/03/19/26686671.html ). -1,5 kg d'oignons. -20cl de crème fraiche. -2 oeufs. - 200g de lardons fumés. -Sel et poivre. Epluchez les oignons et les emincer. Mettre les oignons dans...

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21 mars 2013

Gateau bananes choco

Ingrédients : - 2 oeufs. - 75g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. - 1 pincée de cannelle - 100g de beurre. - 100g de farine. - 1/2 sachet de levure. - 2 bananes. - 1 sachet de pépites de chocolat. Préchauffer le four therm7. Dans un saladier, mélanger...

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8 mai 2013

Tarte amandine

Ingrédients: - 1 pate brisée ( http://angie13.canalblog.com/archives/2013/03/19/26686671.html ) - 3 poires. - 100g de beurre. - 100g de sucre. - 2 oeufs. - 100g d'amandes en poudre. - 25g de farine. Faire ramollir le beurre et le melanger au sucre. Battre...

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27 mars 2013

Soupe aux crevettes

Ingrédients: - 1/2 courgette. - 1/2 poivron rouge. - 1/2 poivron vert. - 1 gousse d'ail. - huile d'olives. - 2 cuillères à café de curry. - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. - 400g de crevettes. - 350 ml de lait de coco. - 200 ml de bouillon...

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8 mai 2013

Bavarois au trois chocolats

Ingrédients: - 4 oeufs. - 75g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. - 75g de farine. - 1/2 sachet de levure chimique. - 100g de chocolat noir. - 100g de chocolat blanc. - 100g de chocolat au lait. - 60clde cremeliquide. - 3 feuilles de gelatine. Fouettez...

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5 avril 2013

Sucettes au foie gras

Ingrédients: - 1 bloc de foie gras de canard. - graines de sésame, pralin, chocolat amer, pistaches concassées.... Beaucoup de possibilité.... Former des boules de foie gras ... Avec les mains c'est mieux ... rouler les billes de foie gras dans l'enrobage...

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12 mai 2013

Torsades au gruyère

Ingrédients: - Une pâte feuilletée. - 1 oeuf. - 100g de gruyere. - Graines de sésame. Battre l'oeuf et l'étaler a l'aide d'un pinceau sur la pâte. Recouvrir de gruyère rapé . Plier la pâte en deux et couper des lamelles. Recouvrir la plaque du four d'une...

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4 février 2013

Cake fondant chocolat speculoos

Jolie recette prise sur le blog de Wattoote (http://www.lacuisinedewattoote.fr/). Je vous le recommande... Recettes gourmandes ... Photos alléchantes .. Ce blog est un vrai régal ... Ingrédients: - 200g de chocolat. - 125g de beurre. - 3 oeufs. - 50g...

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13 avril 2013

Crème dessert perlée

Ingrédients: - 50cl de lait de coco. - 20cl de lait. - 6 cuillères à soupe de sucre glace. - 60g de perles du Japon Tipiak. - 1/2 ananas. - coulis de fruits rouges. Mettre le lait de coco, le lait et le sucre glace dans une casserole et porter à ébullution....

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29 mai 2013

Idée recette

Alors aujourd'hui je vais vous parler d'un site sympa qui va vous faciliter la vie coté cuisine ... Qui n'a jamais ete en manque d'inspiration devant ses casseroles ??? Alors on s'inscrit sur idée recette et tous les mardis et vendredis, vous recevrez...

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29 avril 2013

Mousse au citron.

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 Oeufs. - 30g de maïzena. - 100g de sucre. - 1 verre d'eau. - 2 citrons. - 20g de beurre. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger l'eau et la maïzena dans une casserole. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs....

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