Articles populaires – la cuisine d'Angie

19 novembre 2013

Mon 41ème partenaire : PROTEGG

Bonjour, je vous présente mon nouveau partenaire : PROTEGG Protegg c'est quoi ??? C'est une société spécialisée dans les oeufs ... Oeufs en poudre ou en bouteille ... Super quand on cuisine beaucoup ... Utilisation conseillée du blanc d'oeuf liquide ou...

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7 décembre 2013

Tarte aux fruits rouges

Ingrédients: - 1 pate sablée aux amandes. (Recette ICI ) - 400g de fruits rouges. - 50g de beurre mou. - 50g de sucre. - 50g de poudre d'amandes. - 1 oeuf. - 1 bouchon de rhum. - 1 demi cuillère a café de vanille en poudre.( la case à la vanille ). Préchauffer...

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30 octobre 2013

Cuisses de canard à l'orientale

Ingrédients:(pour 4 personnes) - 4 cuisses de canard. - 2 oignons rouge. - 2 gousses d'ail. - 1 cuillère à soupe de ras el hanout. - 1 cuillère à soupe de cumin. - 1 cuillère à soupe de gingembre. - 1 cuillère a soupe de coriandre. - 1 cuillère à soupe...

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18 janvier 2014

Carpaccio de fruits et sa sauce au chocolat

La présentation de ce plat a été réalisé avec la vaisselle de mon partenaire "Festin shop" Une petite recette toute simple mais trop bonne !!! Ingrédients: - 1 mangue. - 2 kiwis. - 1/2 ananas. - 100ml de smoothie kiwis pommes ananas (I nnocen t) - 100g...

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24 décembre 2013

Marrons glaçés

Ingrédients: - 1,5 kg de marrons. - 1,5 kg de sucre. - 300g de sucre glace. - 1 litre d'eau. - 1 bouchon de rhum ambré. - 1 cuillère à café de poudre de vanille. ( La case à la vanille ) Cuire et peler les marrons (recette ICI). Dans une marmite, porter...

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5 janvier 2014

Carpaccio de thon rouge sésame et gingembre.

Ingrédients: - 500g de thon. - 1 citron jaune. - 4 cuillères à soupe d'huile de sésame. - 1 cuillère à café de gingembre. - Graines de sésame. - Sel et poivre du moulin (L'île de la réunion). Couper le thon en carpaccio. Mettre le thon dans un saladier....

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26 décembre 2013

Entremet framboises chocolat blanc

Entremet réalisé avec un disque azyme de chez mon partenaire Cook déco. Voici un entremet framboises chocolat blanc que j'avais réalisé pour les deux ans de ma princesse au mois d'octobre !! Oui je sais !! Je suis en retard dans mes publications !! Mais...

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4 février 2014

Roti de boeuf en croute d'herbes

Ingrédients: - 1 roti de boeuf. - 50g de beurre mou. - 3 cuillères a soupe de persil. - 2 cuillères à soupe de basilic. - 1 cuillère à soupe de romarin. - 3 cuillères à soupe de chapelure. - 2 cuillères à soupe de pignons de pin. (Farin'up) - moutarde...

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1 février 2014

Crabes farcis

Ingrédients: - 4 tourteaux. - 2 oignons. - 4 gousses d'ail. - 40g de beurre. - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. - Persil. - Sel et poivre. - Chapelure.(Farin'up) - Pain de mie. - 70ml de lait. - 1/2 cuillère à café de paprika. Nettoyer les tourteaux...

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19 février 2014

Mon 50eme partenaire : Chez l'épicier

Bonjour, je vous présente mon tout nouveau partenaire, " Chez l'épicier ". Les épices, les herbes et les aromates sont des substances issues de végétaux pour donner un meilleur goût et relever vos plats. Le site chez-lepicier.fr vous permet de retrouver...

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2 janvier 2014

Tiramisu

Ingrédients: - 3 oeufs.(Protegg) - 80g de sucre. - 1 gousse de vanille. (La case à la vanille) - 250g de mascarpone. - 24 boudoirs. - 1/4l de café fort.(Pronto café) - 2 cuillères à soupe d'amaretto. - Cacao amer en poudre. Déco: - Création Hloua (ICI)...

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17 septembre 2012

Sauce aux airelles

Ingrédients: - 200g d'airelles. - 1 oignon. - 90g de sucre roux. - 1 verre d'eau. - 10cl de vin rouge. - 20g de beurre. Emincer finement l'oignon et le faire fondre avec les airelles dans une poele avec un filet d'huile quelques minutes. Rajouter l'eau...

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15 janvier 2014

filets de colin à la crème citronnée

Ingrédients: - 4 filets de colin. - 20cl de crème fraîche épaisse. - le jus d'un citron. (Sicilia ) - persil. - Sel et poivre. (La boutique de la Réunion) Dans une poêle avec une noix de beurre, faire revenir les filets de colin. Dés que ceux-ci sont...

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4 mars 2014

Beignets aux pommes

Ingrédients: - 5 pommes. - 250g de farine. - 20cl de lait. - 2 oeufs.(Protegg) - 1 cuillère à soupe de rhum. - 1 sachet de levure chimique. - 1 cuillère à café d'arome vanille. - 1 filet d'huile. - 1 pincée de sel. - Sucre (pour saupoudrer à la fin)....

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19 mai 2011

Lasagnes ...

Ingredients: - Pâtes à lasagnes. - 300 g de viande hachée. - 100 g de chair a saucisses. - 3 Tomates. - 1 bouteille de puree de tomates. - 1 Oignons. 1 carotte.- 1 branche de céleri - huile d'olive, sel, poivre. - Feuilles de basilic. - Mozarella ou fromage...

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21 mai 2011

Palourdes farcies au beurre d'escargots

Ingredients: - 2 douzaines de palourdes. - 3 gousses d'ail. - 100 g de beurre. - 1 bouquet de persil - 30 g de chapelure. - Sel, poivre. Sortir le beurre a l'avance du frigo de facon a se qu'il ramolisse. Laver les palourdes sous l'eau en les frottant...

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29 juin 2011

Courgettes farcis a la kefta

Ingredients: - 4 courgettes ronde. - 200 g de kefta. - 1/2 poivron rouge. - 1/2 poivron jaune. - 2 oeufs. - Sel, poivre et huile d'olive. Prechauffer le four a 180°. Emincer les poivrons. Couper le haut des courgettes de facon a faire un chapeau. Les...

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29 juin 2011

Gateau au yahourt

Les ingredients seront doses avec les pots de yahourt vides. Ingredients: - 2 yahourts natures. - 2 pots de sucre. - 3 pots de farine. - 2 Oeufs. - 1 sachet de levure chimique. - 1 sachet de sucre vanillé. - 1/2 pot d'huile. Prechauffer le four a 150°....

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29 juin 2011

Meringues

Ingredients: - 4 blancs d'oeufs. - 250g de sucre. Battre les blancs en neige tres ferme. Incorporer le sucre en pluie en continuant a battre. Mettre du papier sulfurise sur la plaque du four, et deposer les blancs sur la plaque a l'aide d'une poche a...

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22 juillet 2011

Madeleines

Ingredients: - 3 Oeufs. - 130g de sucre. - 1 cuillere a soupe de miel. - 150g de farine. - 1 pincee de sel. - 1/2 sachet de levure. - 125g de beurre. Fouettez les oeufs, le sucre,et le miel jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel,...

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15 août 2011

Sushis (Japonnais)

Ingredients: - 300 g de riz rond japonnais. - 30 cl d'eau. - 4 cuilleres a soupe de vinaigre de riz. - 2 cuilleres a soupe de sucre. - 1/2 cuillere a soupe de sel. - Poisson cru au choix ( saumon, thon, maquereau, truite.) - Algues sechee (nori) - Une...

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7 septembre 2011

Cuisses de grenouilles a la creme

Ingredients: - 1 Sachet de cuisses de grenouilles. - 1 Bouquet de persil. - 2 Gousses d'ail. - Farine. - Beurre. - 1 brique de crême fraîche epaisse. - Sel et poivre. Saupoudrer tres legerement les cuisses de grenouilles de farine (des deux cotes) .....

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7 septembre 2011

Magret de canard au miel et au vinaigre de framboises

Ingredients: - 1 Magret de canard. - 200g d'echalotes. - 10cl de vinaigre de framboises. - 1 cuillere a soupe de miel. Tailler le gras du magret et le faire cuire a la poele. Retirer le magret et dans la meme poele (ou vous aures enlever un peu de graisse),...

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7 septembre 2011

Paella

Ingredients: - 400g de riz. -500g de calamars. -1 litre de moules. - 12 Langoustines. - 200g de chorizo. - 4 cuisses de poulet. - 4 gousses d'ail. - 2 poivrons verts. - 4 Tomates. - 1/2 verre d'huile d'olives. - Safran. - Sel et poivre de cayenne. Dans...

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11 septembre 2011

Tiramisu a la mangue

Ingredients: - 1 mangue. - le jus d'une orange. - 80g de mascarpone. - 2 oeufs. - 5 palets bretons. - 50g de sucre. Pelez la mangue et mixez la au blender avec le jus d'orange. Separez les blancs des jaunes ... Mettre le sucre dans les jaunes et battez...

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